O nás
V roce 2024 jsme si splnili sen a založili malé vinařství Elementwine, které sídlí na Znojemsku, v malebné vesničce Kasárna. Naše produkce je komorní – ročně naplníme přibližně 1 500 lahví, o to větší důraz ale klademe na kvalitu a pečlivý výběr hroznů, jelikož vlastní vinice zatím nevlastníme.
Naším cílem je tvořit lehká, svěží vína, která nechají vyniknout charakter odrůdy a terroiru, ze kterého pochází.
Proč právě Elementwine?
Ve víně se odráží přírodní elementy, které zásadně ovlivňují celý proces – slunce, voda, vzduch, půda… Bez nich by víno nemohlo vzniknout. Tyto prvky jsme se rozhodli promítnout i do vizuální podoby našich etiket – hravých a barevných, které každé víno propojují s přírodou, ze které vzešlo.
O mně
Vyrostl jsem na vesnici, obklopený poli, zvířaty a každodenním kontaktem s přírodou. Práce rukama a rytmus ročních období byly přirozenou součástí mého dětství. K vínu jsem se ale dostal až později – na střední škole, kdy jsem začal jezdit na brigády do Rakouska. Právě tam jsem poznal Milana a Peťu, kteří mě zasvětili do světa vína a ukázali mi jeho hloubku.
Začalo mě fascinovat, jak víno vzniká, co všechno ovlivňuje jeho chuť a jak silně je propojeno s místem, kde se rodí. Od té chvíle jsem věděl, že se chci vínu věnovat naplno.
První opravdové zkušenosti jsem získal během osmi let v Rakouských vinařstvích Weingut Bannert a Weingut Jordan. Studium vinařství na vysoké škole v Lednici mi pak dalo pevný základ, který dnes zúročuji ve vinařství Ampelos i ve vlastním projektu – Elementwine.
Elementwine stavím na respektu k přírodě a tomu, co víno dokáže odrážet. Tvořím čistá, lehká a svěží vína, která nesou otisk ročníku, terroiru i energie, kterou do nich vkládáme.
